احمد حاجى شريف ( عطار اصفهانى )
17
دائرة المعارف گياه درمانى ايران
امكان شناخت بيمارىها ، همچنين نحوهى برخورد و نوع درمان را بر همگان آشكار سازم . باشد كه اين كتاب روزنهاى از دانش بىنهايت پزشكى را پيش روى شما بگشايد و در كنار آن نيز شما را با دستاوردهاى نوين بشرى آشنا سازد . اميدوارم اين خدمت ناچيز مورد قبول و تأييد فضلا ، دانشمندان و علاقهمندان استفاده از گياهان شفابخش بوده و مفتاحى براى گشايش باب پژوهش و تحقيق در زمينه يافتن راهى مؤثر در معالجات صدها از مؤلف خواهى ار نام و نشان * من شريفى هستم اهل اصفهان آنقدر تحقيق كردم تا شدم * آشنا با هر گياهى در جهان كردهام تحصيل اندر علم طب * پيشهام عطار باشد همچنان شغل عطارى كه دارم ادعا * ارث و ميراث است از پيشينيان حاصل عمرم نوشتم اين كتاب * تا نسازم دانش خود را نهان هرچه از هرجا كه در سر داشتم * كردهام تقديم بر ايرانيان هموطن خواهى شفاى خود اگر * دسترنج من بياور در ميان نسخهاى از روى آن برداشته * پس مهيايش نما و نوش جان همچنين بنما توكل بر خدا * تا شفا بدهد خداى مهربان لازم است بدانيد كه ميوهها ، سبزىها و گياهان دشت و دمن ( به اصطلاح آن علف هرزهاى كوهساران ) همان خوراكىهاى حياتبخشى هستند كه زندگى طولانى و سرشار از سلامتى را به ارمغان مىآورند كه در مورد مصرف آنها بايد از پزشك ، يا كارشناس داروهاى گياهى يا از كتابهاى معتبر مدد گرفت . ضمنا در مورد بيمارى نوظهور و صعب العلاج قرن حاضر و آينده . در انتهاى گفتار نيز از استادان خويش و تمام كسانى كه حاصل كارهاى پژوهشى آنها در اين نوشتار آمده و افرادى كه در تدوين اين اثر گرانبها تلاش و مساعدت نمودند تشكر و سپاسگزارى مىنمايم . احمد حاجى شريفى ( عطار اصفهانى ) تماس با مؤلف : همراه - 09131104677 گفتار مؤلف درمان بيماريها با گياهان و خوراكىهاى گياهى لازم است به توضيحات زير كاملا توجه فرماييد . داروهايى كه به بافت مورد نظر مىرسد بايد از نظر شكل فضايى ، بارهاى الكتريكى ، اندازه و شكل اتمى خصوصياتى داشته باشند كه با نوع خاصى از مولكولهاى سلولهاى هدف كه كارگزار وظيفهاى از وظايف سلولى است ، واكنش انجام دهد و در اثر اين واكنشها اعمال سلولهاى بافت هدف دستخوش تغيير مفيد درمانى گردد . هرگاه چنين برخوردى با مولكولهاى خاص در كار نباشد اثر دارويى هم در كار نخواهد بود . هر اندازه دارو و مولكول گيرنده هماهنگى بيشترى از نظر شكل ، بارهاى الكتريكى و غيره داشته باشند واكنش حاصل از آنها انحصارىتر و اختصاصىتر خواهد بود . در حقيقت گيرنده شبيه قفل و دارو شبيه كليد است . هرچه برجستگىها و فرورفتگىهاى قفل و كليد هماهنگى بيشترى داشته باشند آن قفل و كليد اختصاصىتر خواهند بود بهطورى كه كمتر كليد ديگرى اين قفل را باز مىكند . داروها علاوه بر گيرنده يا گيرندههاى اختصاصى خود با برخى مولكولهاى ديگر بدن نيز واكنشهايى دارند كه اين واكنشها به عنوان آثار جانبى يا سمى دارو ظاهر مىشود . در اين حالت دارو كليد اختصاصى نيست و برخى قفلهاى ديگر را هم باز مىكند كه